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口に入れると誠に独特の味のワタリガニのピークは、水温が落ち込む晩秋から陽春にかけてだそうです。この数か月のメスは普段よりも甘みがあるのでお歳暮などに利用されることも多いです。
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ワタリガニは多彩なメニューとして頂戴することができる大人気商品です。焼ガニや蒸しガニとして楽しんだり、食べやすいから揚げとか味噌汁も捨てがたいですね。

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ズワイガニとは、水深300m近くの深海で占住し、景色の良い山口県からカナダ近郊まで広範囲に住み付いている、見るからに大型で満腹感のある食用カニではないでしょうか。
漁に出られる時期が限定されているので、ズワイガニのシーズンは本来では12月〜3月頃までで、時節も引き出物やくら寿司特製おせち 三段重の種で使われているのです。

コクのある松葉ガニも特徴ある水ガニも、いずれもズワイガニのオスと決められています。とはいえ、似ている甲羅の大きさでも松葉ガニの金額は高目に提示されているのに、水ガニは割と低価格と言えます。
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味わい深いタラバガニを口にしたいと思う場合には、どの専業店を選択するかが肝心です。カニのボイルの仕方は手を焼くので、かに専門店の腕の立つ職人さんがボイルしてくれたカニを食してみたいものです。
数年前までは、ズワイガニを通販ショップで入手するというようなことは想像もできなかったものです。やはりこれは、インターネットの一般化もそれを助けていることも大きな要因でしょう。