ロシアからの仕入れ割合が驚く事に８５％に到達していると言われています。僕らが低い相場でタラバガニをお取り寄せできるのもロシアで水揚げされるタラバガニが多いからなのだ。カニのチャンピオンともいえるタラバガニと比較できる食べ […]
「海の幸を美味しく食べよう」の記事一覧
深い海に分布しているカニ類は行動的に泳げません
総漁獲量が他のカニに比べてとても少ないため、以前は日本各地への流通は夢の話でしたが、通販での売買が当たり前の時代となったため、日本各地で花咲ガニを味わうことができるようになったのです。購入者が多い毛ガニは、漁獲量の多い北 […]
すぐになくなるうまい毛ガニを味わい尽くしたいというのならば
日本各地で手に入るほぼすべてのタラバガニはロシア原産で、ほぼベーリング海などに集中していて、カニが有名な稚内港に入ってから、その地より各地へと送られて行くということです。到着後手早く堪能できる状態に捌かれていることもある […]
季節限定の最高の花咲ガニをお取り寄せするなら
深い海に住み付いているカニ類は元気に泳ぐことはないのです。目立つくらいいつも泳いでいるワタリガニの繊細な身はしっかりしていてデリシャスなのは、ごく自然なことだと教えられました。本ズワイガニの方がかなり旨みを持っている上に […]
ジューシーな肉厚の身を満喫する満ち足りた時間は
「カニを食した」という充足感を得る事が可能なのはタラバガニだが、カニの特徴である絶品の味を徹底的に食べる事が出来るのは、ズワイガニと言えるという違いが考えられます。さあタラバガニに舌鼓を打つ寒い季節になったんですね。この […]
しゃぶしゃぶ料理に使用されるタラバガニとズワイガニは
水揚の総量がなにしろ少なすぎて、最近まで全国各地での取り扱いというのはまずできなかったのですが、通販での売買の普及に伴い、日本のどこにいても花咲ガニを味わうことができます。ワタリガニはいろんなメニューで口にすることが出来 […]
頂いてみると特に美味しいワタリガニの食べごろは
思わずうなるほど甘く繊細な柔らかい身の本ズワイガニこそ、産地からすぐに配達してくれる通信販売でかにをオーダーするべきです。通販で本ズワイガニをお取寄せした際には、先ずその違いが明確になるはずなのです。普通に食べるのも楽し […]
水揚の現地まで赴いて味わおうとすると
カニの中でも特殊と言われることもある風味豊かな花咲ガニ。よしあしがきっぱりとしている特殊なカニかもしれませんけれど、関心を持った方はまず、実際に吟味してみることをおすすめします。花咲ガニについては他のカニを見ても数はワー […]
本ズワイガニの方がかなりジューシーな上に細かくて
ジューシーな身が美味しいタラバガニなのだが、味は何だか淡白のため、何もせずにボイルして召し上がった場合よりも、カニ鍋に入れながら味わった方が旨いと認識しています。カニ全体では特別大きくない部類で、身の入り方も少し少ない毛 […]
頂くと特に口当たりの良いワタリガニの最盛期は
花咲ガニというのは比べるものがないほど数が少ない故に、水揚期は短期間、7月〜9月頃までとなっており、だから食べるならこのとき、という旬が秋の一ヶ月間(9〜１０月）と非常に短いです。メスのワタリガニになると、冬〜春に渡り生 […]
