日本各地で手に入るタラバガニの大部分がロシア原産となっているため、おおかたオホーツク海などに集まっていて、漁業で栄えている稚内港に卸されて、そこから様々な地域に配送されているわけです。冬の味覚、カニがたまらなく好きな日本 […]
「海の幸を美味しく食べよう」の記事一覧
本ズワイガニの方が桁外れに美味しい上に緻密で
素敵な北海道の毛ガニの口当たりの良い旨み、こってりとした蟹味噌の味とさっぱりとした舌触りを満喫した後の最後は何と言っても甲羅酒を味わいます。毛ガニはカニ通にはたまりません。とろけそうに柔らかく繊細な身の本ズワイガニこそ、 […]
深海で見られるカニ類は生き生きと泳ぎません
花咲ガニについてはどんなカニと見比べても数がとても少ないので、漁猟シーズンが7月、8月、9月のみで、だから一番美味しい時期も、9月から10月にかけてと短いのが特徴です。口に入れると本当に美味しいワタリガニの最高の季節は、 […]
旬の蟹を通販を利用する人が増えてきました
私の好物は何と言っても蟹で、時期が来たのでカニのネット通販からうまい毛ガニやズワイガニなどを手に入れています。今こそがいただくのには最適の時期なので、早め早めの予約がベストだし納得の値段で手元に届きます。お正月の喜ぶべき […]
日本各地で手に入るたくさんのタラバガニはロシア原産だから
お正月のおめでたい席に晴れ晴れしさを加える鍋料理を膳立てする予定でしたら、毛ガニを混ぜてみてはうまく行くと思いますよ。並みの鍋も旨い毛ガニを入れると、瞬く間に素敵な鍋に生まれ変わります。カニの中でも花咲ガニは、体にハード […]
甘みのあるタラバガニを厳選するための方法は
ズワイガニは雄と雌でサイズが違って、雌は９割がた日頃から卵を包んでいるから、漁獲される各地域では雄と雌を全然違っているカニとして陳列しているわけです。冬と聞けばカニが恋しくなる時期となっていますが、山陰海域で見られる松葉 […]
活きの良いワタリガニをボイルしようと
話題の毛ガニ通販ですが、私たち日本人にとっては試してみたいもの。年明けに家族や親戚と召し上がったり、寒い夜にカニ鍋などを仲良くつつくのも日本だからこそです。通販でカニが買えるストアはあちこちに存在しますが注意深く探ってい […]
いろいろと入手できるタラバガニのほとんどはロシア原産で
活毛ガニはきちんと原産地まで赴き、確かめて仕入れをしなければいけないため、費用や時間がそれなりに必至です。それだから通販店で活き毛ガニが手に入るようなところはほぼありません。水揚される現地まで行って食べるつもりになると、 […]
概ねカニと来れば身を頂くことをイメージしてしまいますが
息をしているワタリガニを煮ようとする時に、いきなり熱湯に入れてしまうとカニが自分の脚を切り散らばってしまうため、水温の低い状態から湯がくか、脚をひもなどでくくってから湯がく方法が賢明だと言えます。元気の良いワタリガニを収 […]
生きているワタリガニを茹でようと思う時に
タラバガニの不揃い品を通販しているストアでは、傷・折れなどのあるものを安価で販売されているため、贈答用ではなく購入予定ならこういうものを選ぶ意味はあるようです。コクのある毛ガニのカニ味噌は、あとを引く味わいの絶品と断言で […]
