花咲ガニの特徴として他にはないほど数が少数なので、漁期は短期間、7月〜9月頃までとなっており、そのことから最も食べるのに適した旬と言うのが、9月から10月のみと短期に限られています。口に入れてみるととても口当たりの良いワ […]
「海の幸を美味しく食べよう」の記事一覧
茹でただけのものを味わってもうまい花咲ガニについては
従来までは水揚げもたくさんあったので、エリア毎にカニと言い表せば美味しいワタリガニと思いつくくらいどこにでもあるものでしたが、ここにきて漁獲量が少なくなり、従前とは対照的に見つけることも減少しています。時に「がざみ」と呼 […]
卵を包み込んでいる雌のワタリガニの方が
毛ガニのカニ味噌は、濃い味わいの絶品となっています。火を使って甲羅をあぶって、そこに日本酒を入れて香りでいっぱいにしながら、毛ガニの味噌と身を同時に食することもおすすめです。卵を包み込んでいる雌のワタリガニの方が、平凡な […]
ジューシーな身が美味しいタラバガニでも
潮の干満差が大きい瀬戸内海で立派なカニとくれば、ワタリガニのことで足の先っぽがひれ状の形態となっているだけでなく、海を泳ぎ切ることからこの名が付けられているのです。甲羅の全幅が１３センチを上回らなければ水揚げを行う事が出 […]
味わうと格別に美味しいワタリガニのシーズンは
浜茹でされたカニは身が細くなることも考えられませんし、海産物特有の塩分とカニのオツな味がしっくりと適応する感じで、シンプルとはいうものの有名な毛ガニの味をふんだんに頂く事が実現できます。ロシアからの輸入量が驚いてしまいま […]
贅沢にたまにはご家庭で新鮮なズワイガニもよいのでは
希少な極上の花咲ガニを楽しむなら、北海道は根室産、味は間違いありません。あっという間に完売になるので、早い段階で予定を立ててしまいましょう。食べてみるととても口触りの良いワタリガニの最高の季節は、水温が低下する11月〜4 […]
素晴らしい味のタラバガニを堪能したい時には
動き回っているワタリガニをボイルする時に、何もせず熱湯に浸けてしまうと自ら脚を切り取りバラバラにしてしまう為、水温の低い状態から茹でるか、脚をひもなどでくくってからボイルを行う方が正解です。キング・タラバガニにも引けをと […]
通販でカニが買える小売販売は数多いのですが入念に調べてみると
ボイルした状態の花咲ガニを二杯酢を用意して、解凍したらいただくのはおいしいこと請け合いです。それとも自然解凍の後そのままではなく、少々炙り食べるのも最高です。カニはスーパーではなくネットの通販で買うほうが、簡単でよいもの […]
味がしっかりしたタラバガニの厳選方法は
知る人ぞ知るカニと言われることもあるカニ通にはたまらない花咲ガニ。感想がはっきり出るあまりないカニですが、びびっときたなら是非にとも手を出してみることをおすすめします。今日では評判も良く上質なワタリガニとなっている事から […]
最高の毛ガニを販売するショップを決める前に
脚は短く、ワイドなその体にはこれでもかと身の詰まっている美味しい花咲ガニは最高の食べ応えです。希少性の高いカニなので通販でお取り寄せする場合は、それ以外のカニと比較しても高めです。花咲ガニに関してはごく短期間の漁期で（5 […]
